Secondi piatti
Tonnetto vitellato
Le dosi indicate nella ricetta sono per 1 persona.
Ingredienti
- 150g tonnetto Davigel
- 40g maionese
- 5g fondo bruno in polvere
- 5g acciughe
- 10g fiori di cappero
- 8 gocce di salsa worcestershire
- 5ml olio evo
- sale e pepe Q.B.
Procedimento
- In una padella antiaderente aggiungere l'olio e far scaldare abbondantemente
- Scottare il tonno 10 secondi per lato
- Guarnire con la salsa vitellata
- Per la salsa:
- Mixare maionese, fondo bruno, acciughe, fiori di cappero, salsa worcestershire e pepe fino ad ottenere un composto cremoso
