Salmone in gremolata e cavolo bianco
Salmone in gremolata e cavolo bianco
Ingredienti
- Filetto di salmone atlantico
- Scorza di arancia e limone
- Pepe rosa schiacciato
- Cavolo bianco
Procedimento
- Preparate una gremolata con scorza di arancia e limone a cui aggiungerete pepe rosa schiacciato.
- Tagliate il filetto di salmone atlantico in porzioni e tamponate nella gremolata.
- Lucidate con olio, sale e infornate a 180° per 10'.
- Servite 2 trancetti per porzione su di un letto di cavolo bianco tagliato con la mandolina e condito con olio, sale e aceto di mele.
