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Guancia di vitello con polenta di Storo, fonduta di Roquefort e fichi viola caramellati al Barbera
Spalla di vitello cotta a bassa temperatura in confit con salsa tonnata
Caesar Salad
Arrosto di vitello farcito con verdure saltate all’uvetta e tortino di patate
Arrosto tonnato
Bocconcino di triglie con polenta
Trancetti di tonno su fantasia di riso
Trancio di tonno alla Parmantier
Trancio di tonno scottato in panura di papavero e maionese al wasabi
Filetti di triglia al forno con salsa di carote e zafferano
Filetti di triglia con crema di porri
Salmone in bella vista
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