Home
/
Ricette
/
Filetti di triglia al forno con salsa di carote e zafferano
Filetti di triglia al forno con salsa di carote e zafferano
Filetti di triglia al forno con salsa di carote e zafferano
Ingredienti
- Filetti di triglia rosa Davigel
- Brodo vegetale
- Carote
- Zafferano
- Olio evo
- Rucola
- Basilico
- Pangrattato
Procedimento
- Mettete a cuocere le carote in brodo sino a che saranno completamente disfatte, scolate, unite lo zafferano, olio a filo e frullate ottenendo una cremina.
- Frullate rucola e basilico con poco olio e unite il pangrattato.
- Passate i filetti di triglia in tegame con olio e sale e servite su di uno strato di crema di carote. Spolverizzate con la panura e servite.
