Antipasti
Carpaccio di manzo con funghi champignon e uva bianca
Le dosi indicate nella ricetta sono per 4 persone.
Ingredienti
- 4 fogli di carpaccio di manzo Davigel
- 200 gr funghi champignon
- 150 gr uva bianca
- 20 ml succo di limone
- 20 ml olio evo
- 10 gr sale
- 5 gr pepe
- 50 gr misticanza
Procedimento
- Adagiare i fogli di carpaccio sul piatto ancora congelati
- Lavate e mondate bene i funghi champignon e tagliateli finemente per il lungo, conditeli con olio, limone e sale e pepe
- Condite il carpaccio con l'insalatina di funghi e guarnite con gli acini di uva bianca tagliati a metà
